きのこの拡販における需要調査サポート

ホホホタケ（はなびらたけ）を今後販路展開していく上で、現在どのくらいの人が食べたことがあるのか？どんな場所で食べたことがあるのか？どんな調理方法で食べられているのか？を把握し、toB（卸）・toC（直販）どちらに進むべきかを意思決定するための材料集めとして定量調査を行いました。

「ホホホタケ」とは？

ホホホタケは「はなびらたけ」という品種のキノコです。標高1000mを超える高山のごく限られた環境でしか育たないため採取量が極めて少なく、別名“幻のキノコ”と呼ばれることも。温度・湿度・二酸化炭素などを緻密に制御することで高品質な栽培を実現しています。

▼ホホホタケHPはこちら

https://hohohotake.com/